강황은 다양한 건강상의 이점을 가진 향신료로, 주요 활성 성분인 커큐민이 항염증, 항산화, 항암 효과가 있다고 알려져 있습니다. 강황의 영양분을 효과적으로 섭취하기 위한 조리 방법은 다음과 같습니다.1. 지방과 함께 섭취 :커큐민은 지용성 성분이기 때문에 지방과 함께 섭취하면 흡수율이 높아집니다. 따라서 강황을 사용할 때 올리브유, 코코넛 오일, 아보카도 오일 등과 함께 조리하는 것이 좋습니다.예 : 강황을 사용한 카레, 강황을 넣은 스무디에 아보카도 추가.2. 후추와 함께 섭취 :후추에 있는 피페린이라는 성분이 커큐민의 생체 이용률을 증가시킵니다. 따라서 강황을 사용할 때 약간의 후추를 추가하면 커큐민의 흡수를 촉진할 수 있습니다.예 : 강황을 넣은 요리나 음료에 후추 약간 첨가.3. 열을..